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五星级旅店“君悦”被反省 后厨被曝光…

工夫:2018年7月11日上午
所在:罗湖区
反省餐厅:君悦旅店、彭年旅店
反省后果:深圳君悦旅店维持A级、彭年旅店维持B级[细致]

餐厅范例

想查片区

一期一科普

烧烤卤肉加工运营留意事变

期数:第21期
概略:烧烤卤肉深受不少市民喜欢,那么加工运营进程中需求留意哪些食品平安事变呢? 1. 烧烤卤肉应设公用操纵区,顺次分设质料加工间、烘卤区、制品凉冻间,制品贩卖若有切配应按转件要求设置。 2.加工前应仔细反省待加工食品,若有非常不得加工,质料与半制品应离开安排,防止遭到净化。 3.烧烤时应防止食品间接打仗火焰,且不得合法添加非食用物质以及不得滥用食品添加剂。[细致]

回访

回访君悦旅店、彭年旅店员工食堂 结果怎样?

工夫:2018年12月29日
所在:罗湖区
回访餐厅:君悦旅店、彭年旅店员工食堂[细致]

餐厅状况

餐厅 题目及整改状况 后厨实景 网友打分
深圳君悦旅店
  • · 点心加工间杂物需清算
  • · 果汁专间渣滓桶没加盖

君悦旅店
10分
彭年旅店
  • · 调味料未加盖
  • · 保洁柜没贴标签
  • · 食品添加剂没放进专柜办理
  • · 柜没有活期除霜,影响制冷结果

彭年旅店
7分