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丹桂轩后厨办理大跌眼镜

工夫:2018年5月16日上午
所在:盐田区
反省餐厅:丹桂轩、茵特拉根旅店餐厅
反省后果:丹桂轩维持B级、茵特拉根旅店餐厅维持A级[细致]

餐厅范例

想查片区

一期一科普

食品添加剂的运用标准

期数:第14期
概略:食品添加剂的运用必需依照相应的规矩,那么关于食品添加剂有什么需求注意的呢?第一、餐饮单元运用食品添加剂该当确保平安有害,遵照不必或许罕用的准绳。第二、餐饮单元不得运用食品添加剂以掩饰笼罩食品糜烂蜕变和伪造食品。第三、购入食品添加剂时,应讨取厂家的消费答应证明和产物查验及格证明,并有记载台账。第四、运用食品添加剂的职员需颠末专业培训,做到“五专”。[细致]

回访

回访丹桂轩、茵特拉根旅店 结果怎样?

工夫:2018年9月17日
所在:盐田区
回访餐厅:丹桂轩、茵特拉根旅店[细致]

餐厅状况

餐厅 题目及整改状况 后厨实景 网友打分
丹桂轩
  • · 堆栈发明2罐过时牛肉粉
  • · 蔬菜粗加工区发明发霉茄子
  • · 冷柜内生熟食调味料混放
  • · 餐具地区摆放杂乱,干净情况差
  • · 冷柜没有在运用形态

丹桂轩
6分
茵特拉根旅店餐厅
  • · 烹饪区空中排沟渠漏洞过大
  • · 凉菜间内不容许摆放纸箱
  • · 凉菜间内不容许摆放代加工食品
  • · 冷菜专间内洗濯蔬菜,不契合要求
  • · 三防设备不到位

茵特拉根旅店
5分