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南山宝能旷古城这家餐厅晋级了!

工夫:2018年5月9日上午
所在:南山区
反省餐厅:同顺居北京菜馆、太二酸菜鱼
反省后果:太二酸菜鱼由C级升为B级、同顺居北京菜馆维持C级[细致]

餐厅范例

想查片区

一期一科普

后厨设备留意事变

期数:第13期
概略:后厨情况的优劣与食品平安毫不相关,那么关于后厨的设备应该留意哪几点呢? 1.加工运营场合应顺应答应要求;2.墙壁、天花板、门窗、空中、操纵区等加工运营场合应坚持整齐;3. 加工运营场合应包管有与答应范畴相顺应数目的操纵台、排烟、透风、洗手等设备;4.应包管纱窗、纱门、防鼠网等三防设备完好无效。[细致]

回访

回访同顺居北京菜馆、太二酸菜鱼 结果怎样?

工夫:2018年9月17日
所在:南山区
回访餐厅:同顺居北京菜馆、太二酸菜鱼[细致]

餐厅状况

餐厅 题目及整改状况 后厨实景 网友打分
太二酸菜鱼
  • · 自制调味料未标明制造资料

太二酸菜鱼
9分
同顺居北京菜馆
  • · 后厨烹饪区调味料没有加贴标签
  • · 后厨一餐盘发明蟑螂
  • · 烹饪区内砧板干净情况欠好
  • · 凉菜预进间洗手池已破坏
  • · 凉菜间内冷柜食品标签没标注保质期

同顺居北京菜馆
5分