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直击盐田区人气餐厅后厨

工夫:2018年3月7日上午
所在:盐田
反省餐厅:新港海鲜大酒楼、民丰餐饮配餐中央、故土小厨
反省后果:新港海鲜大酒楼维持B级、民丰餐饮配餐中央维持C级、故土小厨维持C级[细致]

餐厅范例

想查片区

一期一科普

餐厅应该怎样做好索票索证任务?

期数:第四期
概略:假如是从零售供给商或间接向厂家推销,则需求讨取供给的业务执照和消费厂家的食品消费答应证和产物检测及格证明;假如是连锁餐饮单元一致配送的,则由餐饮企业总部一致保存索证索票材料,但各门店应能检查失掉,并应保存一样平常推销记载。[细致]

回访

回访新港海鲜大酒楼、民丰餐饮配餐中央 结果怎样?

工夫:2018年4月25日
所在:盐田区
回访餐厅:新港海鲜大酒楼、民丰餐饮配餐中央、故土小厨[细致]

餐厅状况

餐厅 题目及整改状况 720°VR后厨全景 网友打分
民丰餐饮配送中央
  • · 操纵区渣滓桶未加盖
  • · 操纵区发明墙壁破坏
  • · 粗加工间与里面衔接的门开着
  • · 粗加工间发明一双鞋
  • · 堆栈没有发明调理温度的空调

民丰餐饮
9分
新港海鲜大酒楼
  • · 堆栈发明一盒过时调味料
  • · 粗加工区空中明沟漏洞过大
  • · 后厨去世角干净情况很差
  • · 操纵区半制品冷柜内食品没有标签
  • · 操纵区调味料未加贴标签

新港海鲜大酒楼
8分